La vellutata di patate dolci light Bimby è una ricetta per le vostre giornate fredde, ottima da consumare come pasto caldo e molto saziante. Mi era già capitato di aver usato le patate dolci per altre vellutate, ma non le avevo mai usate come ingrediente principale. Essendo così dolciastre, la vellutata sembra zuccherata quanto e più che quella di carote. Una delizia!
Come fare la vellutata di patate dolci Bimby
Per fare la vellutata di patate dolci Bimby io ho utilizzato le patate arancioni. Se intendete utilizzare quelle bianche o viola, attenzione alla dose dell’acqua, che probabilmente sarà da aumentare. Inoltre, anche il sapore sarà leggermente diverso, perché le diverse varietà non presentano lo stesso sapore.
Ho utilizzato diverse spezie, ma se preferite potete anche variare in base ai vostri gusti e in base a quello che vi trovate in caso. Vanno bene anche cannella, rosmarino, salvia, noce moscata. Ovviamente, sapientemente miscelate. Occorrente da cucina:
- Bimby
- Pelapatate
- Tagliere
Prova altre vellutate e zuppe.
Vellutata di patate dolci light Bimby
Ingredienti
- 850 gr di patate dolci (già pelate)
- 100 gr di scalogno
- 5 gr di zenzero fresco
- 30 ml di olio EVO
- 700 ml di acqua
- Dado vegetale per 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 pizzichi di pepe nero
- 2 pizzichi di timo
Note & Consigli
NOTA: Se vi piace più liquida, che cremosa, aggiungete altri 100 ml di acqua.
Procedimento
- pulite e tagliate lo scalogno a grossi pezzi.
- Mettete nel boccale e unitevi l’olio e lo zenzero e tritate 3 sec/ Vel 5.
- Poi insaporite 3 min/ 120° / Vel 1.
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti nel boccale e cuocete 20 min/ 100°/ Vel 1.
- Frullate per 1 minuto, partendo dalla velocità 4 e aumentando pian piano fino ad arrivare alla 8.
- La vostra vellutata di patate dolci light è pronta.
- Buon appetito!
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