Pasta con broccoli risottata con il Bimby

La pasta con broccoli realizzata con Bimby questa volta la prepariamo risottata. Significa che la cuociamo insieme al condimento, proprio come si fa con i risotti. Vi avevo già illustrato come fare una pasta con i broccoli, preparando il condimento con il Bimby, ma stavolta il procedimento e gli ingredienti sono leggermente diversi.

Come fare la pasta risottata Bimby con i broccoli

Per preparare la pasta con broccoli risottata Bimby useremo solo ed esclusivamente il robot ed i suoi accessori. Dopo aver cotto i broccoli e averli insaporiti con gli altri ingredienti, vi cuoceremo assieme anche la pasta. Io ho utilizzato dei fusilli integrali, ma potete anche optare per un altro tipo di pasta corta. Occorrente da cucina:

1. Bimby + Varoma

Prova altre ricette con la pasta sul mio ricettario.

Procedimento

• Pulite e lavate i broccoli, ricavando le cime.
• Posizionatele nel Varoma.
• Inserite 500 ml di acqua nel boccale, posizionate il varoma col coperchio e cuocete 15 min/ Varoma/ Vel 1.
• Una volta cotti, mettete l’acqua rimasta nel boccale da parte.
• Pulite l’aglio e mettetelo nel boccale con l’olio.
• Tritate 3 sec/ Vel 7.
• Poi soffriggete 3 min/ 120°/ Vel 1.
• Aggiungete i broccoli e sminuzzate 3 sec/ Vel 5.
• Mettete nel boccale anche i pinoli e un po’ di pepe nero e insaporite 5 min/ 100°/ @ antiorario/ vel 1.
• Premete il tasto della bilancia.
• Inserite l’acqua di cottura dei broccoli pesandola, e aggiungetene ancora fino ad arrivare a 700 gr.
• Salate e portate ad ebollizione per 7 min/ 100/ vel 1.
• Infine “calate” la pasta, impostando il tempo indicato sulla confezione e cuocendo a 100°/ @ antiorario/ vel cucchiaio.
• Lasciate riposare per 1/2 minuti all’interno del boccale chiuso, per fare asciugare l’acqua in eccesso.
• La vostra pasta risottata con i broccoli è pronta.
• Spolverizzate con parmigiano, o meglio ancora pecorino grattugiato.
• Servite nei piatti e buon appetito.

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