La ricetta della crema al mascarpone con Bimby è un classico intramontabile, da realizzare col vostro robot preferito. E’ la base principale del tiramisù, e di tanti altri dolci al cucchiaio buonissimi. Si sposa bene sia con la frutta fresca, che sciroppata. Potete abbinarla al cioccolato e ai biscotti. Insomma, è molto versatile. Unico cruccio di questa ricetta classica, è l’uso delle uova crude. Ma come abbiamo già sottolineato nella versione senza Bimby, è sufficiente essere accorti ed utilizzare uova freschissime per evitare ogni tipo di problema.
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Come preparare la crema al mascarpone con Bimby
La preparazione della crema al mascarpone con Bimby è veloce, ma rispetto a quella tradizionale si risparmiano non più di un paio di minuti. Valutate voi se vi conviene o meno utilizzare il Bimby. In effetti, noi preferiamo prepararla manualmente, ci sembra di risparmiare nella quantità delle cose da lavare 🙂 . Cosa vi occorre?
- due ciotole
Crema al mascarpone con Bimby
Ingredienti
- 500 gr di mascarpone
- 4 uova fresche
- 130 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Inserite la farfalla e montate gli albumi a temperatura ambiente, a neve, per 2 min., 37 °, vel.3. Una volta montati metteteli da parte.
- Lasciate la farfalla inserita e montate i tuorli con lo zucchero per 4 min. a vel.5.
- Togliete la farfalla e aggiungete il mascarpone, amalgamate il tutto per 1 min. a vel.1/2.
- Aggiungete infine i bianchi d’uovo montati e amalgamate con la spatola.
- La vostra crema al mascarpone Bimby è pronta.
