Se amate il caffè è tutte le declinazioni del suo aroma, dovete provare la torta Pocket Coffee con Bimby, facile da preparare e perfetta sia per la colazione, che come dopo pasto. Si tratta di un dolce a base di cioccolato e caffè, arricchito da una glassa. Il sapore richiama quello dei famosi cioccolatini ed è un dolce adatto alla festa del papà, ma non solo. E’ perfetto per qualunque volta ve ne viene voglia. E’ perfetto per questo periodo in cui il caldo non permette di conservare a dovere i nostri Pocket Coffee, senza vederli squagliare sotto i nostri occhi e tra le nostre dita. Ho sfruttato come base una ricetta online, modificando la quantità della glassa perché quella originale mi sembrava poca.
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Come preparare la torta Pocket Coffee con Bimby
Per preparare la torta Pocket Coffee con Bimby vi occorre prima sapere che non è un dolce dietetico. La presenza di zucchero e burro, lo rende calorico, ma non più della maggior parte dei dolci che trovate in giro. Oltre al vostro robot, vi occorre preparare:
- stampo da 24 cm della forma che preferite
- cucchiaio di legno
Torta Pocket Coffee
Ingredienti
- 400 gr di zucchero
- 270 gr di burro
- 135 gr caffè ristretto
- 80 gr di cacao in polvere amaro
- 150 gr di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- Versate nel boccale lo zucchero, il burro, il caffè e il cacao e lavorate per 7 min/ 50°/ vel 4.
- Preriscaldate il forno a 180° (statico).
- Mettete da parte 300 gr della glassa preparata.
- A quella rimasta nel boccale, aggiungete uova, farina e lievito e impastate 1 min/ vel 4 .
- Imburrate e infarinate lo stampo e versatevi dentro il composto.
- Infornate per 50 minuti circa, facendo la prova stecchino prima di sfornarla.
- Fatela raffreddare e poi trasferitela su un piatto da portata.
- Col manico del cucchiaio di legno, praticate dei fori semi-profondi.
- Versate la glassa sulla superficie (quella che avete messo da parte), avendo cura di riempire i fori creati. Fate attenzione che la glassa, in questa fase sia liquida. In caso contrario, scioglietela al microonde o a bagno maria.
- Decorate come preferite, con granella o gocce di cioccolato.
