Cupcake veloci con panna e fragole

I cupcake veloci con panna e fragole sono dei dolcetti facili da preparare e che fanno decisamente la loro figura. La caratteristica è di contenere la fragola sia dentro l’impasto, che nella panna. Potete utilizzarli come torta monoporzione per un evento speciale di coppia: l’effetto ‘romantico’ è assicurato.

Come fare i cupcake veloci con panna e fragole

Come si preparano i cupcake veloci con panna e fragole? La base è molto simile a quella del classico muffin, e prepararla è talmente semplice che farlo in modo tradizionale è una scelta sensata. Gli ingredienti sono semplici e facilmente li avrete in casa, a parte forse panna e fragole per la decorazione. Come stampini ne ho utilizzati 2 tipi diversi: quello classici in carta (dentro una formina di alluminio) e quelli in cartone. Occorrente da cucina:

1. due ciotole
2. fruste elettriche
3. 6 stampini da muffin o pirottini

Procedimento

• In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e vanillina.
• In una seconda ciotola, mescolate uovo con latte e olio.
• Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate l’impasto con una forchetta.
• Lavate e asciugate le fragole.
• Preriscaldate il forno a 180° C (statico).
• Versate l’impasto ottenuto in 6 stampini da muffin, riempiendoli per metà della loro altezza.
• Aggiungete una fragola al centro di ognuno e poi ricoprite con un cucchiaino d’impasto.
• Infornate i muffin e cuoceteli per 15-20 minuti.
• Nel frattempo preparate la panna alle fragole: frullate 100 gr di fragole e uniteli alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
• Fate raffreddare completamente la base e poi decorate con la panna fragolosa e altri decori se lo desiderate (io ho utilizzato cuoricini di zucchero).
• I vostri cupcake veloci con panna e fragole sono pronti.

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