Cheesecake light senza cottura, monoporzione

Tra gli esperimenti delle mie ricette con poche calorie, ho provato la Cheesecake light senza cottura. Ho vagliato varie possibilità e combinazioni per gli ingredienti, e alla fine ho optato per quelli che vi indico sotto. Il dolce è buono e con molti meno ‘sensi di colpa’ rispetto a quello classico. La base di avena è più morbida rispetto a quella biscottata, ma nel complesso crea un abbinamento di gusto e sapore davvero gradevole. Provatela!

Come fare la Cheesecake light senza cottura

La Cheesecake light senza cottura si prepara più rapidamente di quella classica. E non richiedendo cottura, appunto, dovrete faticare davvero poco. L’unico problema ‘temporale’ è la necessità del riposo in frigo. Io l’ho preparata per la colazione del giorno dopo. Preferisco il dolce a colazione, da sempre. Occorrente da cucina:

1. teglia a cerniera monoporzione o coppapasta
2. due ciotole
3. Pentolino

Procedimento

• In una ciotola mescolate gli ingredienti della base con una forchetta.
• Rivestite la base dello stampo a cerniera con carta forno, o posizionate il coppapasta su un piattino.
• Schiacciate l’impasto al suo interno, ottenendo una base uniforme.
• Sciogliete la colla di pesce in acqua fredda dentro il pentolino per 5/10 minuti.
• In un’altra ciotola, mescolate gli ingredienti della crema.
• Eliminate l’acqua dal pentolino, aggiungete un cucchiaio di crema e sciogliete la colla di pesce sul fuoco bassissimo per qualche secondo.
• Aggiungetela alla crema, mescolate e versate sulla base.
• Livellate e mettete in frigo per almeno 3 ore.
• Decorate con la frutta che preferite.
• La vostra porzione di Cheesecake light senza cottura è pronta.
• Buon assaggio.

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