La ricetta delle uova strapazzate con patate mixa un contorno ed un secondo, per dare vita ad un piatto completo (per chi è a dieta, anche unico). In genere si parla di frittata con le patate, mentre questa è un’alternativa ‘scomposta’. Poste nel piatto così, creano vivacità ed armonia. I bambini le adorano perché hanno di base una delle cose che più amano: le patatine fritte.
Come fare le uova strapazzate con patate
La preparazione delle uova strapazzate con patate richiede una trentina di minuti, motivo per cui anche questa ricetta va inserita nel folto gruppo dei piatti veloci. Potete anche preparare le patate in anticipo e lasciarle pronte, per poi aggiungere le uova in un secondo momento. Le patate perdono un po’ della loro croccantezza, ma il sapore non perde nulla. Occorrente da cucina:
- una padella grande
- due ciotole
- uno strofinaccio
Uova strapazzate con patate
Ingredienti
- 4 patate di media grandezza
- 4 o 5 uova
- un dito di latte
- parmigiano grattugiato qb
- sale qb
- olio di semi (di arachidi o girasole) qb
- pepe qb (opzionale)
Procedimento
- Pelate e lavate le patate.
- Tagliatele della forma che preferite, ma dello spessore di mezzo centimetro al massimo.
- Mettete le patate nella ciotola piena di acqua fredda e lasciatele lì qualche minuto per scaricare l’amido.
- Scolatele e avvolgetele nello strofinaccio da cucina pulito, asciugandole.
- Mettere la padella sul fuoco, con il fondo ricoperto da olio di semi.
- Quando l’olio sarà caldo, aggiungete le patate e cuocetele. Giratele di tanto in tanto, in modo che si colorino da tutti i lati.
- Nel frattempo, mescolate le uova leggermente con sale, grana e latte (non molto, altrimenti diventano una frittata).
- Appena le patate sono cotte, potete aggiungere le uova in padella e mescolare tutto assieme fino alla loro cottura.
- Le uova strapazzate con le patate sono pronte!
- Enjoy your meal!
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