Zucca marinata, la ricetta facile e veloce

La zucca marinata non era nei miei programmi di questo pomeriggio, ma dato che è venuto giù un temporale e ho staccato tutto gli elettrodomestici che avevano a che fare con la corrente elettrica, ho optato per una ricetta che richiedesse il classico utilizzo dei fornelli. Ma non è stata una rinuncia.

La zucca marinata è un piatto gradito. E dato che ho deciso di prepararlo nel primo pomeriggio, sono certa che stasera a cena avrà un sapore eccezionale, per via della lunga marinatura.

Come si prepara la zucca marinata?

La ricetta della zucca marinata richiede una mezzoretta, per cui è un piatto veloce, pochi ingredienti (generalmente disponibili in casa) e offre un risultato garantito. Io ho scelto di grigliare le fette di zucca, ma vanno bene anche arrostite in una comune padella o al forno. La marinatura può variare in base ai gusti. Per esempio potete sostituire la menta col basilico. Io preferisco la menta. Occorrente da cucina:

1. Tagliere
2. Ciotola
3. Griglia o padella
4. Pennellino da cucina

Vedi altri piatti a base di zucca.

Procedimento

Pulite la zucca eliminando i semi, la buccia e i filamenti, poi tagliatela a fette lunghe e sottili (circa 3 mm).

In una ciotola, preparate la marinatura con olio, aglio a fettine, peperoncino, sale, menta e aceto balsamico.

Grigliate le fette di zucca, circa 5 minuti per lato. A me piace ben cotta.

Mettete le fettine in un piatto e con l’aiuto di un pennellino da cucina, spennellatele con la marinata.

Lasciate riposare la zucca marinata per almeno 30 minuti, poi potrete servirla.

Buon appetito.

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