Broccoli con salsiccia in padella

Era da un po’ che volevo preparare questi broccoli con salsiccia in padella. La ricetta mi era venuta in mente un giorno che avevo acquistato la salsiccia senza budello dal macellaio, per fare una scacciata. Ho pensato che il condimento per la scacciata (rivisitato) poteva essere un ottimo contorno da poter utilizzare. E così, ho finalmente spuntato questa voce dalla mia lista ‘ricette da fare’. E ve la propongo.

Come fare i broccoli con salsiccia in padella

Come la maggior parte delle mie ricette, anche i broccoli con salsiccia in padella sono facili da fare. Pur non essendo una ricetta Bimby, io ho sfruttato la possibilità di cuocere la verdura al vapore. Se lo avete in casa, vi consiglio di preferire questo tipo di cottura. Potete anche farla con altri mezzi, naturalmente. In quanto alla salsiccia, se decidete di voler un unico piatto (secondo+contorno), raddoppiate la quantità. Occorrente da cucina:

1. padella capiente o wok
2. coperchio
3. Varoma Bimby o pentola

Vedi altre ricette con i broccoli.

Procedimento

• Lavate i broccoli e tagliate le cime. Quelle grosse dividetele a metà.
• Cuocetele a Varoma con il Bimby, o in alternativa sbollentatele 10 minuti in pentola. Non si devono sfare, per cui è preferibile la cottura a vapore, potendo scegliere.
• Nel frattempo, lavate e tagliate cipollina, pomodoro e olive.
• Togliete il budello alla salsiccia (io me la son fatta dare dal macellaio già senza).
• In una padella capiente, mettete la cipollina a rondelle con l’olio e lasciatela imbiondire assieme alla salsiccia.
• Aggiungete olive e pomodorini. Lasciate cuocere 5 minuti a fiamma vivace.
• Quando la salsiccia sarà cotta, aggiungete i broccoli, il pecorino, aggiustate di sale e pepe.
• Mescolate, mettete il coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa.
• I vostri broccoli con salsiccia in padella sono pronti.
• Serviteli caldi o tiepidi.

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