Muffin cioccolato e yogurt: super soffici con e senza Bimby

I miei muffin cioccolato e yogurt arrivano come idea in un pomeriggio di sole, in cui dovevo assolutamente consumare uno yogurt in scadenza :D. Ma la versione ufficiale è che ho preparato la merenda per tutti. Son davvero facili da fare e sono senza burro e senza olio. E se la dobbiamo dire tutta, anche senza lievito. Lo sapete che quando c’è lo yogurt, potete creare la lievitazione col bicarbonato, no? Bene! Procediamo.

Come fare i muffin cioccolato e yogurt con e senza Bimby

Io ho preparato i miei muffin cioccolato e yogurt con il Bimby, ma solo perché sono pigra al pomeriggio. Anche a mano, non ci metterete molto tempo. Questa ricetta è perfetta per la merenda, e anche per la colazione. Se amate il cioccolato, vi piacerà questa versione del muffin. Lo yogurt gli dona una morbidezza incredibile. Occorrente da cucina:

1. Bimby o fruste elettriche+ciotola
2. 8/9 stampini da muffin

Prova altre ricette al cioccolato.

Procedimento per fare i muffin cioccolato e yogurt

• Preriscaldate il forno a 180° (statico).
• CON BIMBY:

1. Mettete nel boccale uova e zucchero e montale 1 min/ Vel 6.
2. Aggiungete farina e cacao, acqua, yogurt e bicarbonato e mescolate 1 min/ Vel 4.

• TRADIZIONALE:

1. Lavorate le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
2. Unite la farina 00, il cacao, lo yogurt, l’acqua e il bicarbonato, ottenendo un composto omogeneo.

• Imburrate e infarinate gli stampini (se non avete quelli in silicone) e riempiteli con il composto per metà.
• Al centro aggiungete un cucchiaino di gocce di cioccolato.
• Ricoprite con il composto fino a coprire i 2/3 dello stampo.
• Se volete, in superficie potete aggiungere qualche altra goccia di cioccolato.
• Infornate e cuocete in forno per 18/20 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
• I vostri muffin cioccolato e yogurt sono pronti.
• Buona colazione o merenda!

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