Come si fa il pesto di basilico Bimby? E’ una ricetta di base e facile. Il pesto di basilico è un condimento perfetto per pasta o riso, ma può essere utilizzato (al pari di altri tipi di pesto) come ingrediente per altre preparazioni, come torte salate o secondi piatti. Insomma, è sempre bene averne un po’ in casa. E se per caso vi trovate con delle piante di basilico in casa, sarà soddisfacente prepararlo da soli. In alternativa, potete sempre comprare qualche bel mazzetto di basilico dal fruttivendolo 😀 .
Come fare il pesto di basilico Bimby?
La preparazione della ricetta del pesto di basilico Bimby varia da persona a persona, anche quando cercate quella del pesto alla genovese. C’è chi utilizza l’aglio e chi no, c’è chi utilizza solo parmigiano e chi no. Insomma, ognuno ha la sua preferita. Per cui anche questa, è solo ‘la mia preferita’. Ma vi confesso che a volte la modifico in base a quello che mi ritrovo in casa come ingredienti, soprattutto nel tipo di formaggio o frutta secca da utilizzare. Vi darò qualche dritta utile nelle note sotto. Occorrente da cucina:
- Bimby
Pesto di basilico Bimby
Ingredienti
- 80 gr di foglie di basilico fresco
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 20 gr di pecorino romano grattugiato
- 40 gr di pinoli o mandorle pelate
- 130 gr di olio EVO
- 2 pizzichi di sale
Note & Consigli
VARIANTI
1) Potete giocare sulla composizione della frutta secca, senza variare la quantità complessiva, mischiandone più tipi fra pinoli, mandorle, nocciole e noci.
2) Potete eliminare il pecorino rimano, utilizzando solo parmigiano reggiano. In questo caso, mettete un po’ di sale in più.
Procedimento
Laviamo il basilico.
Aggiungiamo tutti gli ingredienti.
Pronto!
Conservazione.
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