Ho creato la ricetta della ciambella alle mele al profumo di agrumi Bimby partendo da quella del Plumcake alle mele, particolarmente gradito. E anche questa la volevo senza glutine. Ho apportato qualche ritocchino per renderla dal sapore diverso, ho dosato il peso degli ingredienti, ed eccola qua. Anche questa sparita dalla sera alla mattina. Ma stavolta son riuscita a farci almeno la colazione! E’ sofficissima!
Come fare la ciambella alle mele al profumo di agrumi Bimby
La ciambella alle mele al profumo di agrumi Bimby è un dolce adatto alla colazione e alla merenda, anche se qui lo hanno ‘spolverato’ pure dopo cena. Il sapore degli agrumi è particolarmente accentuato, e se non lo dite, nessuno capirà che ci sono pure le mele. E’ un buon modo per ‘fregare’ i bambini. Io avevo delle mele da eliminare, e questa è stata la giusta occasione. Occorrente da cucina:4
- Bimby
- Stampo per ciambella 22/24 cm
Ciambella alle mele
Ingredienti
- 280 gr di mele Golden (sbucciate e senza torsolo)
- 150 gr di zucchero
- 15 gr di scorza di limone
- 15 gr di scorza di arancia
- 2 uova XL
- 80 gr di mandorle sgusciate
- 80 gr di fecola di patate
- 120 gr di farina di riso
- 115 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- 100 gr di gocce di cioccolato (opzionale)
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico).
- Mettete nel boccale mandorle, zucchero e scorza di limone e arancia e polverizzate 10 sec/ Vel 10.
- Tagliate le mele a pezzi.
- Aggiungetele nel boccale, con tutti gli altri ingredienti, ESCLUSO il lievito e le gocce: frullate 1 min/ Vel 6.
- Aggiungete il lievito e frullate 15 sec/ Vel 4.
- Aggiungete le gocce e mescolate 15 sec/ @antiorario/ Vel 4.
- Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
- Infornate per circa 30 minuti (fate prova stecchino).
- La vostra ciambella alle mele al profumo di agrumi Bimby è pronta.
- Lasciate raffreddare prima di sformare, ma se potete, gustatela tiepida 😉
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