Tra le mie varianti di torte di carote, ho voluto inserire anche questa ciambella di carote e nocciole, con farina integrale, da fare con il Bimby. Ho visto una ricetta simile sul web e dato che io amo l’integrale e difficilmente non ho la farina in casa, ho voluto provare. Il risultato finale è un dolce molto spugnoso e soffice, che si mantiene così per tre o quattro giorni, se ben conservato. Volete provarla anche voi?
Come fare la ciambella di carote e nocciole integrale Bimby
La preparazione della questa ciambella di carote e nocciole integrale con il Bimby richiede poco tempo e sforzo. Fa tutto lui. Trita e polverizza le nocciole, grattugia le carote e in un attimo è tutto pronto. Ho utilizzato nocciole tostate, ma potete provare anche con quelle normali. Non credo vi sia molta differenza. Occorrente da cucina:
- stampo da ciambella (20/22 cm)
- Bimby
- Ciotola
Ciambella di carote e nocciole integrale Bimby
Ingredienti
- 300 gr di carote
- 200 gr di nocciole tostate
- 130 gr di zucchero
- Buccia di ¼ di arancia
- 3 uova
- 70 gr di farina integrale di grano tenero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- Tritate e polverizzate le nocciole assieme allo zucchero: 10 sec/ Vel 10.
- Mettete da parte in una ciotola.
- Pelate e tagliate le carote in dadini da circa 3 cm e mettetele nel boccale.
- Tagliate la buccia (senza bianco) di circa 1/4 di arancia e tritate tutto 6 sec/ vel 6.
- Aggiungete nel boccale uova, farina integrale, nocciole con zucchero e frullate 1 min/ vel 5.
- Aggiungete il lievito e frullate 15 sec/ vel 4.
- Preriscaldate il forno a 180° (statico).
- Imburrate e infarinate uno stampo e versate dentro il composto (io ho usato il mio staccante per teglia).
- Infornate in forno caldo per 30/35 minuti. Fate prova stecchino.
- La vostra ciambella di carote e nocciole integrale è pronta.
- Buon appetito!
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