La crema vellutata di broccoli e carote Bimby è una delle mie soluzioni per far mangiare i broccoli ad un adolescente che li odia. Quando gli metto davanti una vellutata, evita di chiedermi quello che contiene e ingoia senza fare troppe storie. Questa crema di verdure ha un sapore dolce, grazie alle carote, che smorza quello più deciso e non sempre gradito dei broccoli. E’ un’ottima alternativa alla vellutata di broccoli e patate, forse più conosciuta.
Come fare la crema vellutata di broccoli e carote Bimby
Per fare la crema vellutata di broccoli e carote Bimby utilizzate pure qualsiasi parte del broccolo che sia commestibile, foglie incluse. Se usate le foglie, verrà un po’ più scura rispetto alla mia. Vi raccomando anche la spolverata di parmigiano finale, che le dona un tocco particolare e ancora più gradevole al palato. In alternativa, potete sciogliere dentro un paio di sottilette, mentre è ancora bollente. Occorrente da cucina:
- Bimby
Prova altre ricette coi broccoli.
Crema vellutata di broccoli e carote Bimby
Ingredienti
- 300 gr di broccoli
- 150 gr di carote
- 150 gr di cipolla
- 450 gr di acqua
- 20 ml di olio EVO
- 2 pizzichi di noce moscata
- 2 pizzichi di pepe nero
- ½ cucchiaino di sale
- Dado per ½ litro di acqua
- Parmigiano reggiano qb
Procedimento
- Mettete ne boccale la cipolla in quarti e l’olio e tritate 3 sec/ Vel 5.
- Insaporite 3 min/ 120°/ Vel 1.
- Lavate e tagliate a pezzi broccoli e carote (pelate).
- Aggiungete tutti gli ingredienti nel boccale e cuocete 25 min/ 100°/ Vel 1.
- Frullate 30 sec/ Vel 7. Se vi sembra troppo densa per i vostri gusti, aggiungete un po’ di acqua (anche a temperatura ambiente).
- La vostra vellutata di broccoli e carote Bimby è pronta.
- Servitela calda, con un filo di olio e una spolverata abbondante di parmigiano.
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