Crocchette di patate e zucchine
Crocchette di patate e zucchine

Le crocchette di patate e zucchine Bimby al forno sono un contorno gradevole in tutte le occasioni, e possono essere anche utilizzate come antipasto. La versione al forno è decisamente più leggera di quella fritta, per cui si può fare anche quando vogliamo risparmiare qualche caloria. Le mamme lo troveranno un buon modo per far mangiare le zucchine ai loro bimbi, che in genere non le apprezzano particolarmente.

Come fare le crocchette di patate e zucchine Bimby

Come si fanno le crocchette di patate e zucchine Bimby? Sono davvero facili, e pur non essendo una ricetta veloce a causa dei tempi di cottura, richiedono poco impegno da parte del ‘cuoco’. Sono una buna opzione anche quando vi resta una zucchina in frigo e non sapete cosa farne (è il mio caso 😀 ). Occorrente da cucina:

  1. Bimby+cestello
  2. Ciotola
  3. Teglia
  4. Foglio di carta forno
  5. piatto

Vedi le crocchette di patate classiche o senza glutine.

Crocchette di patate e zucchine Bimby, al forno

  • Dosi per 12 porzioni
  • Tempi: Prep 35 min; Cottura in forno 20 min
  • Pronto in... 1 ora

Ingredienti

  • 300 gr di patate
  • 250 gr di zucchine verdi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 uovo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 4 foglioline di menta fresca o prezzemolo qb
  • ½ cucchiaino di sale
  • Pepe qb
  • Olio EVO qb
  • Pangrattato qb

Procedimento

  • Sbucciate le patate e mettetele nel cestello tagliate a cubetti.Crocchette di patate e zucchine 1
  • Versate 450 gr di acqua nel boccale e cuocete 22 min/ Varoma/ Vel 1.
  • Togliete il cestello, svuotate e asciugate il boccale.
  • Tritate l’aglio e la menta (o il prezzemolo) nel boccale 5 sec/Vel 7.
  • Aggiungete le zucchine a pezzi e grattugiate 4 sec/ Vel 4.
  • Infine, aggiungete le patate, il parmigiano, l‘uovo, il  pepe e il sale e mescolate tutto 20 sec/ Vel. 3Crocchette di patate e zucchine 2
  • Crocchette di patate e zucchine 3
  • Preriscaldate il forno a 200° (statico).
  • Ricoprite la teglia con carta forno.
  • Mettete del pangrattato in un piatto.
  • Create delle crocchette ovali o rotonde con le mani e passatele nel pangrattato (circa 1 cucchiaio come quantità).
  • Disponetele nella teglia con un filo di olio.Crocchette di patate e zucchine 4
  • Infornate per 20 minuti, fino a doratura.Crocchette di patate e zucchine 5
  • Le vostre crocchette di patate e zucchine Bimby sono pronte.
  • Servitele calde.Crocchette di patate e zucchine 6

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