Riso zucca e speck Bimby, saporito e cremoso

Il riso alla zucca e speck Bimby è una variante di quello cremoso al formaggio, che vi è piaciuto tanto. Ero indecisa se usare speck o noci, ma alla fine ho optato per la prima idea. Magari quello con le noci lo proviamo più avanti. Rispetto al risotto semplice, questo ha un sapore molto più deciso e gustoso. Se qualcuno non ama la zucca, apprezzerà la nota del salume.

Come fare il riso alla zucca e speck Bimby

Il riso alla zucca e speck Bimby è un piatto sufficientemente veloce, perché sarà pronto in poco più di 30 minuti. Io ho utilizzato riso basmati, perché è tra i miei preferiti, ma potete usare anche il carnaroli classico.

Per il tempo di cottura orientatevi con quanto indicato sulla confezione, in quanto varia in base alla marca e alla varietà del riso. Le porzioni dipendono da quanto riso mangiate. Per me, sono sei anche se il riso non è in grosse quantità. Il condimento è tanto, e fa volume. Occorrente da cucina:

1. Bimby

Prova altri piatti a base di riso o zucca.

Procedimento

• Pulite la zucca e tagliatela a dadini.
• Sbucciate la cipolla, inseritela nel boccale in quarti e tritate 3 sec/ Vel.5.
• Aggiungete olio e speck e insaporite 3 min/ 120°C/ vel 1.
• Unite la zucca e fate insaporire per 3 min/ 120°/@antiorario/ vel. 1.
• Aggiungete il riso e fatelo tostare per 2 min/ Varoma/@antiorario/ Vel 1.
• Unite acqua calda, dado, e cuocete per il tempo indicato nella confezione del riso (il mio è basmati, quindi 10 minuti) 100°C/@antiorario/ Vel 1.
• Nel frattempo, piegate le sottilette in 4 e tagliatele in 6 dadini (facoltativo).
• Ultimata la cottura, aggiungete le sottilette e il parmigiano e mescolate con la spatola manualmente.
• Il vostro riso alla zucca e speck Bimby è pronto.
• Rammentate che, man mano che si raffredda, si asciuga.
• Servite con delle scaglie di parmigiano.
• Buon appetito.

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