Torta di mele e frutta secca con Bimby: la mia ricetta

La torta di mele e frutta secca con Bimby è un dolce soffice e veramente, veramente buono. Ci sono infinite versioni per fare la torta di mele, da quella della nonna a quella del libro verde del TM5. Ma questa, ritoccata, è decisamente da provare. Con un po’ di fantasia può essere personalizzata in base ai gusti personali, ma il matrimonio mela e frutta secca è storicamente un successo. Oggi abbiamo ospiti sardi, e proverò a stupirli con questa torta. Potete utilizzarla dopo i pasti, a colazione o a merenda. Va sempre bene!

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Preparare la torta di mele e frutta secca con Bimby

Ho preparato la torta di mele e frutta secca con Bimby, ma presto vi fornirò la versione da realizzare senza il robot. Alcuni bambini fanno un po’ di fatica a mangiare la frutta (e non solo bambini), ma trasformandola in dolce per loro diventa più appetibile. Occorrente:

1. teglia da 24 cm circa
2. una ciotola

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Procedimento

• Preriscaldate il forno a 170° C.
• Tritate grossolanamente nel boccale mandorle e noci 3 sec/ vel 6. Mettete da parte insieme ai pinoli (interi) nella ciotola.
• Inserite lo zucchero nel boccale e polverizzate 10 sec/ vel 10.
• Aggiungete farina, uova, olio, yogurt e sale e impastate 1min/ vel 5.
• Imburrate e infarinate una teglia da circa 24 cm.
• Pelate e tagliate 1 mela in quarti.
• Aggiungete il lievito e metà della frutta secca nel boccale e mescolate 15 sec/ vel 5.
• Versate metà del composto e spolverizzate la superficie con della cannella.
• Affettate la mela e posate le fette direttamente sull’impasto.
• Coprite con l’altra metà dell’impasto.
• Pelate e tagliate le altre 2 mele in quarti e disponete le fette come preferite, anche formando un disegno.
• Spolverizzate la superficie con altra cannella e la frutta secca rimasta.
• Infornate a 170° per 40/45 minuti (fate sempre prova stecchino).
• Buon dolce!