La vellutata di carote e patate Bimby è un piatto facile da preparare e adatto anche a chi segue la dieta vegana (e in verità anche per chi segue quella senza glutine o senza lattosio). Questa è sicuramente la stagione giusta per prepararla. Le carote hanno proprietà antiossidanti, ma pure anti tumorali, sono ricche di minerali e vitamine, riducono il colesterolo cattivo e in minima quantità contengono anche oli essenziali e composti azotati che gli conferiscono proprietà blandamente sedative, diuretiche ed anti anemiche. Un concentrato di salute!
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Preparare la vellutata di carote e patate Bimby
Preparare la vellutata di carote e patate Bimby è semplice e in poco più di 30 minuti avrete il vostro piatto pronto. Non vi occorrono strumenti particolari per realizzarla, a parte il vostro amato robot e un pentolino per il brodo. Ma che dire delle calorie di questo piatto? Considerate che tutto quello che state preparando ha circa 650 calorie, per cui diviso 4 porzioni viene circa 162 calorie a porzione. Non è affatto male per un primo che contiene carboidrati. Se amate i piatti vegetali, forse vi piacerà anche scoprire la Zuppa di lenticchie aromatizzata con Bimby.
VEDI LA VERSIONE DELLA RICETTA SENZA BIMBY
Vellutata di carote e patate Bimby
Ingredienti
- 150 gr di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 25 ml di olio EVO
- 250 gr di patate (circa 2)
- 400 gr di carote (circa 8)
- 600 ml di brodo vegetale
- 2 pizzichi di peperoncino (opzionale)
Note & Consigli
Potete sostituire le patate con le patate dolci (dette anche "americane").
Procedimento
- Pulite e tagliate la cipolla in quarti, mettetela nel boccale insieme allo spicchio di aglio e tritate 5 sec/ vel 6.
- Aggiungete l’olio e soffriggete 3 min/ 120°/ vel 1.
- Nel trattempo pelate e tagliate a pezzi patate e carote.
- Aggiungete patate, carote, peperoncino e acqua con dado vegetale e cuocete 25 min/ 100°/ vel 1.
- Frullate 1 min/ vel 5 e ogni 10 secondi aumentate di 1 fino ad arrivare alla velocità 10.
- Servite calda o tiepida.
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