Zucchine ripiene con Bimby
Zucchine ripiene con Bimby

Zucchine ripiene anche con Bimby…le avete mai provate? Nella stagione delle zucchine sono un’idea vincente da mettere in tavola. Ero curiosa e ho provato la ricetta del libro base dato in dotazione con il Bimby, ma in verità non mi ha soddisfatto. Sarà che noi amiamo i sapori più “pasticciosi”. Ho valutato che mancava un ingrediente molto importante: il formaggio. Per questo motivo ho rivisitato la ricetta e creato un ripieno diverso, più adatto al nostro palato. Volete provarlo anche voi?

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Le nostre zucchine ripiene con Bimby

Anche prima di utilizzare il Bimby facevo le zucchine ripiene. Prepararle col Bimby però è stato soddisfacente (e anche più rapido). Inutile dire che le varianti per un buon ripieno sono infinite e la bontà dipende molto dai gusti personali. Se però anche voi amate il formaggio, vi farà piacere provare questa versione più cremosa. L’occorrente:

  1. una teglia da forno
  2. un foglio di carta forno
  3. un contenitore

Prova altre ricette con le zucchine.

Zucchine ripiene con Bimby, la variante più gustosa 5 porzioni

  • Dosi per 5 porzioni
  • Tempi: Prep: 20 min; cottura: 55 minuti
  • Pronto in... 1 ora e 20 minuti

Ingredienti

  • 5 zucchine verdi
  • 500 ml di acqua
  • RIPIENO
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 5 sottilette o fette di provola affumicata
  • 20 gr pecorino
  • 20 ml latte
  • 70 gr pangrattato
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 10 ml di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 ciuffetti di prezzemolo

Note & Consigli

1) Il formaggio può essere anche provola, ma mai mozzarella.
2) Le zucchine possono essere sostituite anche da cipolle o melanzane

Procedimento

  • Tagliate le zucchine a metà per lunghezza e se troppo lunghe anche a metà per larghezza e posizionatele nel Varoma e nel vassoio del Varoma.
  • Mettete nel boccale 500 ml di acqua, posizionate il Varoma e cuocete 25 min/ Varoma/ vel 2.
  • Preriscaldate il forno a 200° e mettete la carta forno sulla teglia.
  • Una volta cotte, scavate la polpa delle zucchine con un cucchiaino (la parte centrale) e mettete da parte.Zucchine ripiene con Bimby 1
  • Nel boccale tritate l’aglio e il prezzemolo 5 sec/ vel 5.
  • Aggiungete olio, pecorino, pangrattato, latte, uovo, sale, pepe e polpa di zucchine e mescolate 3 sec/ vel 5.
  • Posizionate le zucchine nella teglia con la parte scavata in alto.
  • Mettete mezza sottiletta e uno strato di prosciutto, poi coprite col la polpa ottenuta nel Bimby.Zucchine ripiene con Bimby 2
  • Cospargete con un filo di olio e se volete anche con una spolverata di parmigiano.
  • Infornate per 20/30 minuti in forno statico. Gli ultimi 5 minuti potete farli in funzione grill.
  • Buon appetito!Zucchine ripiene con Bimby 3