Mi sono innamorata di queste ciambelline soffici allo yogurt, che ho fatto con Bimby. Hanno pochi ingredienti, tra cui non figurano né lievito, né burro, né olio e si preparano in soli 30 minuti. Insomma, tutte caratteristiche che amo in una ricetta. Mi son piaciute così tanto, che prima o poi tenterò una versione senza glutine.
Come fare le ciambelline soffici allo yogurt
Le ciambelline soffici allo yogurt, con o senza Bimby, possono anche essere una merenda improvvisata dell’ultimo minuto. In 30 minuti saranno pronte. Come dicevo, io le ho preparate con il robot, ma se guardate il procedimento tradizionale, vi bastano una forchetta e una ciotola per fare l’impasto.
Quelle rimaste, le ho consumate per la colazione del giorno dopo. Basta conservarle in una campana di vetro. Occorrente da cucina:
- Bimby o ciotola
- Stampini per ciambelline
Prova altre ricette che hanno come protagonista lo yogurt.
Ciambelline soffici allo yogurt
Ingredienti
- 200 gr di yogurt all’albicocca (o vaniglia)
- 1 uovo
- 50 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato (o 5 gr di lievito)
- 1 bustina di vanillina
- 30 gr di gocce di cioccolato (opzionali)
Note & Consigli
NOTA: L’indicazione dello yogurt all’albicocca non è casuale. Gli dona un aroma particolare, per cui è da preferire).
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 175° C (statico).
- CON BIMBY:
- Mettete tutti gli ingredienti nel Bimby, TRANNE le gocce di cioccolato, e frullate 45 sec/ Vel 4.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e impostate 15 sec/ @antiorario/ Vel 3.
- TRADIZIONALE:
- Sbattete in una ciotola con la forchetta l’uovo, lo zucchero e la vanillina.
- Man mano aggiungete lo yogurt, la farina e il bicarbonato setacciati, e per ultime le gocce di cioccolato.
- Versate il composto negli stampini per ciambelline imburrate ed infarinate (a meno che non siano in silicone come i miei; in questo caso basterà bagnarli con acqua).
- Cuocete per circa 20 minuti.
- Le vostre ciambelline allo yogurt super facili e soffici sono pronte!
- Lasciatele raffreddare e gustatevele con una spolverata di zucchero a velo.
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