Per la serie “cucina facile e veloce” oggi vi propongo le cotolette di pollo arrostite in versione super leggera e super veloce. In casa mia sono un secondo piatto ricorrente, soprattutto come alternativa al classico petto di pollo arrostito. Nel prepararle, molti consigliano di oliare le fette precedentemente, ma io salto anche questo passaggio. 😀
Come preparare delle cotolette di pollo arrostite veloci e light
Per preparare delle cotolette di pollo arrostite light non occorre nessuna preparazione, e sufficiente avere i pochi ingredienti che occorrono in casa. La panatura che vi do è quella basica, ma potete anche variarla, aggiungendo spezie o aromi come prezzemolo, aglio, paprika, curry, ecc. Occorrente da cucina:
- griglia, piastra o padella
- piatto
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Cotolette di pollo arrostite light
Ingredienti
- 500 gr di petto di pollo a fette
- 100 gr di pangrattato
- 1 cucchiaio di grana
- 1 cucchiaio di pecorino romano
- sale qb
- pepe qb
- olio EVO qb
Note & Consigli
VARIANTI: Potete sostituire il pecorino con altro grana o parmigiano, o modificare la panatura aggiungendo spezie o aromi.
NOTA: preferibilmente, le fette di pollo non dovrebbero essere troppo sottili.
Procedimento
- In un piatto mischiate il pangrattato con i formaggi, salate e pepate.
- Impanate le fette di pollo, direttamente col pangrattato senza trattarle precedentemente.
- Preriscaldate la padella o la griglia.
- Cuocete le fette di pollo per il tempo corretto, ma non troppo altrimenti diventano secche (circa 1,30/2 min per lato).
- Mettetele in un piatto da portata e conditele con olio EVO a crudo.
- In un attimo le vostre cotolette di pollo light sono pronte.
- Buon appetito!
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