Frittata con gli spinaci, non fritta
Frittata con gli spinaci, non fritta

La frittata con gli spinaci light prevede una cottura senza frittura, tanto che il termine frittata potrebbe addirittura sembrare poco opportuno. Non è la prima volta che vi propongo una frittata leggera. Ho già pubblicato quella con gli asparagi e quella alla ricotta, ma cotta al forno. Le uova sono un alimento altamente nutriente, saziante e immune da tutte le dicerie che circolano sul loro conto da anni (come quella che se ne devono mangiare al massimo 2 a settimana). Studi recenti confermano che anche mangiate tutti i giorni, non fanno male.

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Come preparare la frittata con gli spinaci, non fritta

La preparazione della frittata con gli spinaci non fritta è facile e rapida. Inutile dirvi che anche questo piatto rientra tra le ricette veloci. Occorrente da cucina:

  1. padellino antiaderente
  2. coperchio
  3. scolapasta
  4. ciotola
  5. pentola

Frittata con gli spinaci, non fritta

  • Dosi per 5 porzioni
  • Tempi: Prep 10 min; Cottura: 20 min
  • Pronto in... 30 minuti

Ingredienti

  • 400 gr di spinaci freschi
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • sale qb

Note & Consigli

NOTE: io ho fatto 5 monoporzioni, perché viene più semplice cuocerle e girarle in padella senza olio.

Procedimento

  • Sbollentate gli spinaci in pentola, con un dito di acqua salata e scolateli per bene.
  • In una ciotola sbattete le uova con tutti gli altri ingredienti, e infine aggiungete gli spinaci. Frittata con gli spinaci, non fritta 1
  • Preriscaldate sul fuoco il padellino antiaderente.
  • Quando sarà ben caldo, mettete un mestolo di composto e coprite con il coperchio. Frittata con gli spinaci, non fritta 2
  • Lasciate cuocere per alcuni minuti, fin quando la frittata non vi sembrerà pronta per essere girata.
  • A quel punto, giratela e completate la cottura (anche senza coperchio). Frittata con gli spinaci, non fritta 3
  • Una volta cotte, potete aggiungere un filo di olio EVO a crudo, se lo gradite.
  • Buon appetito. Frittata con gli spinaci, non fritta 4