Girandola di patate e zucchine al forno, il contorno

Oggi ho preparato la girandola di patate e zucchine al forno. Ne ho viste diverse versioni sul web, ma poi ho creato la mia. E se mi seguite, sono sicura che piacerà anche a voi. Mio figlio non mangia zucchine, ma oggi son riuscita a fargliele mangiare, e non potete sapere quanto ne sono contenta. Il segreto della ricetta è il gusto della zucchina che si miscela a quello della patata, così che nessuno dei due è più netto. Il condimento fa il resto.

Come fare la girandola di patate e zucchine

Fare la girandola di patate e zucchine è semplice e non necessita di precottura. E soprattutto, richiede poche quantità di ingredienti. Le patate sono circa 2 (medie) e la zucchina 1 di normale grandezza. Potete anche creare un doppio strato e tirar fuori più porzioni, ma se lo fate, aumentate anche il tempo di cottura di almeno 10 minuti. Occorrente da cucina:

1. Teglia da 32 cm
2. Alluminio
3. Mandolina

Prova altre ricette con le zucchine o con le patate.

Procedimento

• Pelate e lavate le patate e pulite le zucchine.
• Affettatele con la mandolina nello spessore medio.
• Imburrare oppure oliate il fondo della teglia, poi spolverizzatelo con il pecorino.
• Preriscaldate il forno a 200° C (ventilato).
• Adagiate, alternandole, le fette di zucchine e patate leggermente accavallate.
• Create dei cerchi (3 o 4 in base alla grandezza delle fette).
• Salate e pepate leggermente.
• Date una spolverizzata di pangrattato e un’altra di pecorino.
• Ricoprite con lo speck in stick o dadini e completate con una spolverizzata di grana.
• Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti.
• Togliete il figlio di alluminio e cuocete altri 15 minuti.
• Infine, 5 minuti ancora in modalità grill.
• La vostra girandola di patate e zucchine al forno è pronta.
• Sfornate e servite a porzioni.

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