L’insalata di fagioli bianchi di Spagna è un piatto veloce che non ha nulla da invidiare ad altri legumi. Dall’altissimo valore nutritivo, i fagioli bianchi di Spagna sono facilmente reperibili precotti in scatola al supermercato. Ed è proprio sfruttando questa possibilità, che riusciamo a ottenere una ricetta super veloce! In più, sono consigliatissimi anche per chi manca di ferro. Essendo un legume, il fagiolo va benissimo come sostituto del primo. Però questa particolare ricetta può anche essere utilizzata come antipasto o contorno, perché si sposa benissimo con i secondi di carne. Chi va in palestra, apprezzerà moltissimo questa soluzione per il pasto. Noi l’abbiamo preparata proprio al rientro da un tardo pomeriggio dedicato al fitness.
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Preparare l’insalata di fagioli bianchi di Spagna
Naturalmente le versioni di insalata di fagioli bianchi sono tantissime. In questa ricetta noi vi forniremo quella base, a cui potrete aggiungere tutta una serie di ingredienti in base a gusto e necessità nutritiva. Qualche esempio? Il tonno, i pomodorini, i cetrioli, la lattuga, le uova sode. Non ponete limiti alla fantasia. Potete “sposarli” con moltissime cose. Per prepararli vi occorre soltanto:
- una insalatiera
- scolapasta
Insalata di fagioli bianchi di Spagna
Ingredienti
- 400 gr di fagioli precotti (una scatola)
- 2 ciuffetti di prezzemolo fresco
- 2 pizzichi di peperoncino o pepe nero
- 10 ml di olio EVO
- 10 ml di aceto balsamico
- 1 spicchio di aglio o 1 cipolletta fresca
- sale qb
Preparazione
- Pulite l’aglio e lavate il prezzemolo, poi tagliateli entrambi.
- Scolate tutta l’acqua dai fagioli in scatola, sciaquateli nello scolapasta e metteteli nell’insalatiera.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti.
- Mescolate e buon appetito!
