Parmigiana di zucca facile, pochi ingredienti

La parmigiana di zucca in versione facile offre un interessante spunto quando non si sa come consumare la zucca che si ha in casa. Avete l’abitudine di comprare quelle grosse zucche? Io in verità le preferisco tagliate già a pezzi, mi facilita il compito. Ad ogni modo, l’unica difficoltà di questo piatto è trovare la voglia di pulire la zucca (non so voi, ma io odio questa parte).

Come fare la parmigiana di zucca facile

La parmigiana di zucca facile richiede che la zucca sia pulita e tagliata a fette di mezzo centimetro circa. Armatevi di pazienza e fatelo (a meno che non la compriate già bella e pronta al supermercato). A quel punto vi basteranno pochi altri ingredienti. In passato vi ho mostrato una versione leggermente diversa, con qualche ingrediente in più. Potete anche dare un’occhiata e decidere quale preferite. Occorrente da cucina:

1. teglia da 20 cm
2. carta forno
3. ciotola

Vedi altre ricette con la zucca.

Procedimento

• Pulite la zucca, eliminate la buccia, e tagliatela a fette di ½ cm
• Rivestite la teglia con la carta forno.
• Preriscaldate il forno a 180°C.
• Create un primo strato con la zucca: salate, pepate e mettete una spolverata di parmigiano.
• Farcite con metà del prosciutto e un paio di sottilette.
• Create un secondo strato con la stessa tecnica e coprite tutto con un terzo.
• In una ciotolina, sbattete l’uovo e poi versatelo nel modo più uniforme possibile sulla parmigiana.
• Completate con uno strato abbondante di parmigiano.
• Infornate per circa 45 minuti. La superficie dovrà dorarsi e la zucca cuocerci e quindi risultare morbida alla prova forchetta.
• La vostra parmigiana di zucca facile è pronta: consumatela calda o tiepida.
• Buon assaggio.

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