Petto di pollo in crosta di patate al forno

Il petto di pollo in crosta di patate è una ricetta che gira in molti video sul web. Bisogna ammettere che l’aspetto è veramente invitante, anche perché normalmente va fritto e tutto ciò che è frittura, sarete d’accordo con me, ha un aspetto e un gusto fantastico. Ma io ho deciso di provare per la prima volta questa ricetta, optando per la versione light ‘al forno’. Ho già spiegato nella mia guida che è possibile sostituire la frittura con la cottura al forno, seppur ottenendo una leggera variazione di sapore.

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Come preparare il petto di pollo in crosta di patate al forno

La preparazione del petto di pollo in crosta di patate al forno non è molto lunga, ma lunga è la cottura. Soprattutto, se come me, optate per utilizzare il petto di pollo intero, diviso in 2 parti. Se invece lo dividete in quattro, ottenendo dei pezzi più sottili, la cottura sarà un po’ più veloce. Occorrente:

1. tre ciotole
2. placca da forno
3. foglio di carta forno
4. pennellino da cucina

Prova le altre ricette a base di pollo.

Procedimento

• Tagliate il petto in due parti e poi tagliate ogni parte in due.
• Farcitelo con speck e formaggio.
• Preparate una ciotola con la farina e una con l’uovo sbattuto.
• Grattugiate nella terza le patate e conditele con sale, pepe e parmigiano.
• Disponete sulla placca il foglio di carta forno e spennellatelo con olio EVO.
• Preriscaldate il forno a 200° C.
• Passate il petto di pollo farcito prima nella farina, poi nell’uovo e infine nelle patate condite.
• Disponetelo nella placca fa forno e oliatene la superficie che un po’ di olio.
• Infornate per circa 30 minuti, poi con l’aiuto di una paletta giratelo.
• Sfornate dopo un’ora circa, quando la superficie sarà dorata.
• Servite caldo, intero o tagliato a fette.