La pizza bianca con cipolla di Tropea è la seconda ricetta della rubrica ‘Idee per condire la pizza‘. Quante volte capita di voler avere una pizza diversa dalle solite! In cucina serve sperimentare un po’ sapori diversi, anche se quelli classici non vanno mai abbandonati del tutto. Quindi, eccoci qui. Una pizza bianca, dal sapore dolce. In quanto alla base, conta poco al fine del condimento. Ve bene qualsiasi impasto, da quello classico a quello integrale.
Come preparare la pizza bianca con cipolla di Tropea
Per preparare la pizza bianca con cipolla di Tropea ho utilizzato i seguenti infgredienti principali: cipolla di Tropea, olive, pomodori secchi e formaggio filante (Galbanino). Sono partita da una base integrale (voi fatela pure bianca). Tenete conto che con un impasto da 500 gr di farina, ne vengono circa 2 teglie da forno. Occorrente:
- placca grande da forno
- foglio di carta forno
- ciotola
- pennellino da cucina
Pizza bianca con cipolla di Tropea
Ingredienti
- 250 gr di impasto per pizza
- 1 grossa cipolla di tropea o 2 piccole
- 400 gr di formaggio (preferibilmente Galbanino)
- 10 olive
- 5 pomodorini secchi
- sale qb
- olio EVO qb
- origano qb
Procedimento
- Lavate e tagliate la cipolla a rondelle.
- Tagliate il formaggio a dadini e mettete da parte nella ciotola.
- Snocciolate le olive.
- Tagliate a listarelle i pomodori secchi.
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Stendete la pasta per la pizza nella teglia della forma che preferite.
- Spennellate la base con dell’olio evo o usate un foglio di carta forno.
- Condite con cipolla, pomodori secchi e olive, poi salate e aggiungete l’origano.
- Infornate per una decina di minuti, controllando la cottura.
- Gli ultimi due minuti, aggiungete il formaggio e aspettate che si sciolga.
- Consumate la pizza calda.
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