Le pizzette di macinato al forno potete farle in diverse occasioni, sia per i più piccoli che per i più grandi. Sono una variante del tritato a pizza (io infatti le ho condite nello stesso modo), ma un po’ più coreografiche. Potete anche variare il condimento, utilizzando salumi o verdure. Con la fantasia potete crearne di diverso tipo e sapore. Intanto, vi spiego come fare la base e come le ho condite io.
Come fare le pizzette di macinato al forno
Per fare le pizzette di macinato al forno si parte da un comunissimo impasto. Io ho la mia ricetta personale, ma potete anche utilizzare la vostra se ne avete una ben collaudata. Pur sembrando una ricetta complicata, non richiede eccessivo tempo. In 30 minuti o poco più saranno belle che pronte. Occorrente da cucina:
- Ciotola
- Placca da forno
- Carta forno
- Coppa pasta grande o ciotolina
Pizzette di macinato
Ingredienti
- 600 gr di carne macinata
- 2 uova (+ 3 sode, ma è opzionale)
- 30 gr di pecorino romano grattugiato
- 35 gr di pangrattato
- 80 ml di latte
- 2 pizzichi di pepe
- ½ cucchiaino di sale scarso
- 6 olive
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- 6 fette di Galbanone o provola
- Origano qb
- Olio qb
Note & Consigli
Se la carne è fresca, possono anche essere congelate porzionate e utilizzate in un secondo momento.
Procedimento
- Bollite le uova (se intendete utilizzarle)
- Preparate l’impasto di carne, con macinato, uova, pecorino, pangrattato, latte, sale e pepe.
- Preriscaldate il forno a 200° (statico).
- Stendete l’impasto su un foglio di carta forno per l’altezza di meno di 1 cm.
- Con una ciotolina rotonda o un coppa pasta grande, create le forme rotonde e disponetele sulla placca rivestita da carta forno.
- Farcite ogni pizzetta con 1 cucchiaio di salsa, 1 olivo tagliato in 4 e mezzo uovo sodo. Completate con un pizzico di sale e dell’origano.
- Infornate per 12 minuti circa. Quando vi sembreranno cotti, aggiungete la fetta di formaggio in superficie e lasciate cuocere altri 3 minuti.
- Le vostre sfiziosissime pizzette di carne sono pronte.
- Buon appetito!
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