Le polpette di zucchine crude con e senza Bimby offrono un risparmio di tempo, rispetto a quelle classiche in cui le zucchine vengono cotte prima. Questa settimana ho tante zucchine da consumare, si era capito? 😀 Naturalmente, il sapore è leggermente diverso, ma proprio per questo vale la pena provarle almeno una volta e vedere quali delle due versioni si preferisce. Nello scegliere gli ingredienti per aromatizzarle, io sono andata un po’ a naso. Spero vi piaccia il risultato.
Come preparare le polpette di zucchine crude con e senza Bimby
La preparazione delle polpette di zucchine crude con e senza Bimby richiede al massimo una 20ina di minuti. Potete utilizzarle come contorno o come antipasto da accompagnare ai salumi e ai formaggi. Possono essere consumate anche fredde, il che le rende pratiche perché possono essere preparate in anticipo. Occorrente da cucina:
- scolapasta
- grattugia (senza bimby)
- due ciotole
- placca da forno
- foglio di carta forno
Vedi altre ricette a base di zucchine.
Polpette di zucchine crude
Ingredienti
- 650 gr di zucchine verdi
- 2 uova
- 70 gr di pangrattato + qb per la panatura
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- 20 gr di pecorino grattugiato
- 10 ml di olio EVO
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 4 foglioline di menta
- 1 rametto di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe
- 1 pizzico di noce moscata
Note & Consigli
VARIANTE: Potete aggiungere formaggio filante o un salume per arricchire il sapore.
Procedimento
- CON BIMBY
- Tritate l’aglio 3 sec/ Vel 5.
- Pulite e tagliate nel boccale le zucchine a rondelle, poi grattugiate 4 sec/ Vel 3.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate 20 sec/ Vel 4.
- Mettetele in uno scolapasta, e lasciatele scolare per qualche minuto.
- TRADIZIONALE
- Pulite e grattugiate le zucchine.
- Mettetele in uno scolapasta, cospargetele con del sale e lasciatele scolare per 10 minuti, poi strizzatele con le mani passandole nella ciotola.
- Unite tutti gli altri ingredienti.
- Preriscaldate il forno a 200° C.
- Formate delle polpette con le mani, utilizzando un cucchiaio per definire la quantità.
- Passatele nel pangrattato precedentemente messo in un piatto o ciotola, e disponetele nella placca rivestita da carta forno.
- Oliate in superficie e infornate per 20 minuti, o fino a doratura.
- Le vostre polpette di zucchine crede con Bimby o senza sono pronte, buon appetito!
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