Rotolo di sfoglia spinaci, scamorza e speck

Oggi ho preparato il rotolo di sfoglia spinaci, scamorza e speck. Vi confesso di aver improvvisato mentre facevo il giro degli scaffali del supermercato. Ho messo nel carrello la sfoglia, la scamorza affumicata e lo speck. Gli spinaci li avevo già in frigo, lessati per giunta. Appena son rientrata, mi son subito messa in cucina.

Come si prepara il rotolo di sfoglia spinaci, scamorza e speck

Il rotolo di sfoglia spinaci, scamorza e speck si prepara velocemente, per cui provatelo pure. Io ho utilizzato spinaci freschi, ma se volete usarli surgelati andranno bene 5/6 cubetti. Anche questa ricetta la inseriamo nel ‘paniere’ delle torte salate. Quanto è pratica la pasta sfoglia, non trovate? Occorrente da cucina:

1. ciotola
2. placca da forno
3. carta forno

Prova altre torte salate a base di pasta sfoglia.

Procedimento

• Lessate gli spinaci in un pentolino con acqua salata.
• Scolateli e assicuratevi di eliminare completamente l’acqua, strizzandoli per bene (se resta l’acqua, rovinerete il rotolo).
• In una ciotola sbattete l’uovo e poi unite gli spinaci, lo speck e la scamorza affumicata tagliata a pezzi piccolissimi.
• Preriscaldate il forno a 200° C (ventilato).
• Srotolare la pasta sfoglia e stendere il composto di ricotta e spinaci, avendo cura di lasciare un centimetro di bordo per ogni lato del rettangolo.
• Arrotolate la pasta su sé stessa, sigillando bene i bordi.
• Spennellate la superficie del rotolo con del latte e create 4 taglietti col coltello lungo la superficie (è semplicemente decorativo).
• Posizionate il rotolo sulla placca rivestita da carta forno e infornate per circa 20 minuti, controllando la colorazione.
• Quando sarà dorato, sfornarlo e lasciarlo raffreddare per una decina di minuti.
• Il vostro rotolo di sfoglia spinaci, scamorza e speck è pronto.
• Buon appetito.

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