Le scaloppine di pollo al burro di arachidi sono un’altra ricetta in cui utilizzare questo ingrediente, amato in America, poco conosciuto qui da noi. Ma chi viene a contatto con l’alimentazione sportiva, prima o poi scopre il sapore e i tanti benefici del burro di arachidi, e impara con preso a piccole dosi (in quanto molto calorico), non fa affatto male e in termini di valori nutrizionali non ha nulla a che vedere col burro classico.
Come preparare le scaloppine di pollo al burro di arachidi
La ricetta delle scaloppine di pollo al burro di arachidi me la sono inventata, al contrario di quella ‘africana’ che vi ho presentato alcune settimane fa. Ho preparato delle semplici scaloppine al latte, a cui ho aggiunto questo ingrediente. Il risultato è stato un piatto dolciastro e del pollo tenero e aromatico allo stesso tempo. In fondo, le arachidi stanno bene in tantissime ricette! Occorrente da cucina:
- padella antiaderente alta o wok
- piatto o ciotola
Vedi altre ricette con burro di arachidi.
Scaloppine di pollo al burro di arachidi
Ingredienti
- 600 gr di pollo a fette
- farina qb
- 30 ml di olio EVO
- 1 scalogno
- 300 ml di latte
- 3 cucchiai di burro di arachidi
- sale qb
- pepe qb
Note & Consigli
NOTE: Potete utilizzare anche una farina senza glutine.
Procedimento
- Mettete la farina in un piatto e infarinate le fettine il pollo.
- Fate riscaldare l’olio in padella, e rosolatele leggermente a fiamma vivace qualche minuto.
- Salate e mettete da parte.
- Pulite e tritate lo scalogno.
- Soffriggetelo in padella (se necessario, aggiungete un altro po di olio).
- Aggiungete il latte, sale, pepe e il pollo e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
- Negli ultimi 5 minuti, aggiungete il burro di arachidi, distribuendolo sulle fette e nel latte rimasto.
- Le vostre scaloppine al burro di arachidi sono pronte.
- Buon appetito.
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