La Torta di carote alle mandorle tostate con Bimby o tradizionale, è un tipo di carrot cake molto amato perché non è senza latte, senza olio e senza burro. Precedentemente ho già illustrato la mia versione senza glutine, ma vi avevo promesso anche quella con farina 00. Inoltre, per arricchire la ricetta, questa volta ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente. Amerete pure questa, fidatevi!
Come fare la torta di carote alle mandorle tostate, anche Bimby
La Torta di carote alle mandorle tostate si prepara facilentne sia con il Bimby, che senza. Se non avete mandorle tostate in casa, potete tostarle da sole, aggiungendo qualche minuto alla preparazione. Occorrente da cucina:
- Bimby o grattugia + macina caffè
- stampo da 20/22 cm
Torta di carote
Ingredienti
- 280 gr di carote
- 180 gr di mandorle tostate
- 5 gr di buccia di arancia (o mezza arancia grattugiata)
- 110 gr di zucchero
- 3 uova
- 90 gr di farina 00
- ½ bustina di lievito
- 80 gr di gocce di cioccolato (opzionale)
- Granella di mandorle o nocciole per decorare (opzionale)
Procedimento
- CON BIMBY
- Tritate le mandorle tostate nel boccale 8 sec/ Vel 8 e mettetele da parte.
- Grattugiate assieme le carote pelate e la buccia di arancia 6 sec/ Vel 6.
- Aggiungete uova, zucchero, mandorle polverizzate e farina 00 e frullate 1 min/ Vel 5.
- Aggiungere per ultimo il lievito e le gocce di cioccolato e amalgamate 15 sec/ @ antiorario/ Vel 3.
- TRADIZIONALE
- Polverizzate le mandorle tostate con un macina caffè.
- Grattugiate le carote pelate e la buccia di arancia, e con l’aiuto delle fruste elettriche create un composto spumoso assieme alle uova e lo zucchero.
- Pian piano aggiungete la farina setacciata e le mandorle polverizzate, per ultimo il lievito e le gocce di cioccolato.
- Preriscaldate il forno a 180° (statico).
- Imburrate e infarinate uno stampo da circa 20 cm e versate dentro il composto.
- Completate con della granella di mandorle o nocciole in superficie.
- Infornate per 25/30 minuti (fate prova stecchino).
- La vostra Torta di carote alle mandorle tostate è pronta.
- Fatela raffreddare prima di sformarla e tagliarla in porzioni della forma che preferite.
- Buon assaggio!
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