Torta salata con carciofi: mix di dolcezza e delicatezza

La torta salata sfoglia e carciofi la metto nel paniere delle mie torte a base di pasta sfoglia preferite. Mi son ritrovata 6 carciofi in frigo e non mi andava di preparare il risotto. Poi ho visto un rotolo di pasta sfoglia e mi son detta: ok, facciamo una torta salata. E così ho fatto. Ero indecisa solo se usare o meno il Bimby, ma poi ho concluso che nel frattempo col robot avrei preparato altro.

Come fare la torta salata sfoglia e carciofi

La torta salata sfoglia e carciofi è un piatto delicato, ma allo stesso tempo saporito. Io la trovo una ricetta adatta da portar fuori a casa da amici, da preparare per cena o lasciar pronta in anticipo (per poi riscaldarla un attimino prima di consumarla). Insomma, è versatile. Ed è un modo diverso di consumare i carciofi, ortaggio che io amo. Occorrente da cucina:

1. ciotola
2. scolapasta
3. padella + coperchio
4. teglia
5. carta forno

Vedi altre ricette con i carciofi.

Procedimento

• Preparate una ciotola con acqua e mezzo limone spremuto
• Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliateli a fettine. Metteteli nella ciotola con acqua e limone.
• Sbucciate l’aglio e soffriggetelo in padella con un po’ di olio.
• Aggiungete 100 ml di acqua e i carciofi, salate e pepate.
• Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma media.
• Nel frattempo, sciacquate la ciotola e create una crema sbattendo uova, latte, parmigiano e un pizzico di sale con la forchetta.
• Preriscaldate il forno a 200° C (statico).
• Stendete la pasta sfoglia e bucherellate il fondo.
• Conditela mettendo prima i carciofi cotti, poi il prosciutto e infine la crema.
• Richiudete i lembi e infornate per circa 20/25 minuti.
• La vostra torta salata di sfoglia e carciofi è pronta.
• Tagliatela a fette, dopo averla fatta raffreddare un pochino, e buon appetito!

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