Torta salata sfoglia e carciofi
dav

La torta salata sfoglia e carciofi la metto nel paniere delle mie torte a base di pasta sfoglia preferite. Mi son ritrovata 6 carciofi in frigo e non mi andava di preparare il risotto. Poi ho visto un rotolo di pasta sfoglia e mi son detta: ok, facciamo una torta salata. E così ho fatto. Ero indecisa solo se usare o meno il Bimby, ma poi ho concluso che nel frattempo col robot avrei preparato altro.

Come fare la torta salata sfoglia e carciofi

La torta salata sfoglia e carciofi è un piatto delicato, ma allo stesso tempo saporito. Io la trovo una ricetta adatta da portar fuori a casa da amici, da preparare per cena o lasciar pronta in anticipo (per poi riscaldarla un attimino prima di consumarla). Insomma, è versatile. Ed è un modo diverso di consumare i carciofi, ortaggio che io amo. Occorrente da cucina:

  1. ciotola
  2. scolapasta
  3. padella + coperchio
  4. teglia
  5. carta forno

Vedi altre ricette con i carciofi.

Torta salata sfoglia e carciofi

  • Dosi per 6 porzioni
  • Tempi: Prep 25 min; Cottura 25 min
  • Pronto in... 50 minuti

Ingredienti

  • Una base di pasta sfoglia
  • 6 carciofi
  • 1/2 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 ml di acqua
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 150 ml di latte
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • Sale qb
  • Pepe nero qb
  • Olio EVO qb

Procedimento

  • Preparate una ciotola con acqua e mezzo limone spremuto
  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliateli a fettine. Metteteli nella ciotola con acqua e limone.
  • Sbucciate l’aglio e soffriggetelo in padella con un po’ di olio.
  • Aggiungete 100 ml di acqua e i carciofi, salate e pepate.Torta salata sfoglia e carciofi 1
  • Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma media.
  • Nel frattempo, sciacquate la ciotola e create una crema sbattendo uova, latte, parmigiano e un pizzico di sale con la forchetta.Torta salata sfoglia e carciofi 2
  • Preriscaldate il forno a 200° C (statico).
  • Stendete la pasta sfoglia e bucherellate il fondo.
  • Conditela mettendo prima i carciofi cotti, poi il prosciutto e infine la crema.
  • Richiudete i lembi e infornate per circa 20/25 minuti.Torta salata sfoglia e carciofi 3
  • La vostra torta salata di sfoglia e carciofi è pronta.Torta salata sfoglia e carciofi 4
  • Tagliatela a fette, dopo averla fatta raffreddare un pochino, e buon appetito!Torta salata sfoglia e carciofi 5Torta salata sfoglia e carciofi 6

Seguimi anche su Facebook, Telegram, Instagram o Pinterest