Pancakes alla nutella senza glutine, anche con Bimby

I pancakes alla nutella sono una golosità incredibile, anche senza glutine. Potete farli sia con Bimby, che senza. Online la ricetta gira da diverso tempo, ma io ho provato a realizzarne una versione facile e veloce gluten free. Nonostante non abbia problemi di celiachia, quando posso evito il glutine per motivi di salute. Come sapete, se proprio devo, spesso opto per l’integrale. Ma questa è un’altra storia.

Come fare i pancakes alla nutella senza glutine, anche Bimby

Per preparare i pancakes alla nutella senza glutine ho scelto la versione tradizionale, ma potete anche farli con Bimby. L’unica differenza è lavare la ciotola invece del boccale. In questo caso, il mix di farine senza glutine che ho scelto è quello semplice: riso + fecola di patate al 50%. Occorrente da cucina:

1. Ciotola o Bimby
2. Padellino

Prova altre ricette di pancakes.

Procedimento

• CON BIMBY:

1. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e frullate 30 sec/ Vel 6.

• TRADIZIONALE:

1. Sbattete l’uovo con lo zucchero con una forchetta o una frusta manuale.
2. Aggiungete le farine, il sale e il lievito. Infine il latte a filo.

• Riscaldate il padellino antiaderente (se non presenta graffi non sarà necessario ungerlo).
• Versate un piccolo mestolo di preparato per pancakes.
• Mentre cuoce, spalmate al centro un cucchiaino di nutella (deve essere sciolta per venire bene).
• Coprite la parte con la nutella con un altro po’ di impasto. Tenderà a riversarsi sui lati, non preoccupatevi. Gli impasti senza glutine sono sempre un po’ più liquidi.
• Quando sotto sarà cotto (i bordi si colorano), girate il pancake ripieno e lasciatelo cuocere altri 20 secondi.
• Mettetelo nel piatto e continuate con il successivo, fino a terminare l’impasto.
• Cospargete con dello zucchero a velo i pancakes impilati (per me anche un filo di burro di arachidi).
• I vostri pancakes alla nutella gluten free sono pronti.
• Buon appetito.

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