Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico. Si utilizza sia per ricette dolci, che salate.
Ma quando viene menzionato, il primo pensiero corre al dolce per eccellenza a base di crema al mascarpone, ovvero il tiramisù. E non solo nella versione classica, ma anche in quelle più disparate.
Questo ingrediente può essere usato anche per la creazione di ottime ciambelle, oppure essere consumato sotto forma di dessert. La crema può essere arricchita con frutta secca, fresca o sciroppata. O ancora, con gocce di cioccolato o simili.
