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Tag: secondi

I secondi piatti sono preparazioni, in genere a base di carne, pesce o uova, consumate dopo che, nel corso di un pasto, è stato servito il primo.

Alcuni secondi piatti possono fungere da antipasto, in base alla quantità servita e agli ingredienti di base. Succede con le uova, i formaggi o i salumi, per esempio. Alcuni possono essere a base di verdure e quindi adatti alla dieta vegana o vegetariana.

In genere, il secondo piatto consumato nei pasti principali, risulta ad alto contenuto proteico, in contrapposizione ad un primo ricco di carboidrati. 

Arrosto di petto di pollo in pentola
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