Le ricette a base di zucchine sono molto ricercate, dato che la stagionalità di questo ortaggio va da febbraio a novembre di ogni anno. Questo significa che può essere consumato quasi in tutti i mesi.
La zucchina è una pietanza leggera, in quanto piene di acqua, e può costituire primi piatti, in forma di vellutate o di condimento per pasta e riso. Ma anche contorni di ogni tipo e in alcuni casi secondi piatti.
Esistono diversi tipi di zucchine, ma le più comuni sono quelle verdi. Tra le mie ricette che preferite ci sono sicuramente quelle in agrodolce, in versione con e senza Bimby.
